Intoxicação X Infecção Alimentar.

A injestão de alimentos que contém toxinas produzidas por microorganismos chama-se intoxicação. A ingestão de alimentos contaminados com microorganismos patogênicos, que passam a poduzir toxinas após entrar no organismo da pessoa afetada chama-se infecção.

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Os sintomas de intoxicação aparecem rapidamente (algumas horas após a refeição). Quanto às infecções, o período de incubação é mais longo (alguns dias), uma vez que os germes necessitam de tempo para se multiplicar no aparelho digestivo. Uma pessoa com infecção ou intoxicação alimentar pode contaminar outras pessoas com suas fezes.

 

Intoxicação alimentar ou gastrointestinal geralmente é o resultado de alimentos preparados, manipulados ou armazenados com água contaminada.

Os contaminantes mais comuns são os vírus, parasitas(vermes), toxinas e em maior grau as bactérias, e dentre as bactérias as mais atuantes sao Salmonela, Shigella, stafilococos, Campylobacter jejuni, Clorstidium, E. coli e Yersinia.

Desconforto gastrointestinal severo acompanhado de diarréia, vômitos e cólicas abdominais, dor de cabeça, fraqueza geral são sintomas da intoxicação.

Intoxicação alimentar é muito comum e também é facilmente prevenida.

Boas práticas podem evitar 85% das intoxicações alimentares.

300.000 internações ocorrem nos Estados Unidos gerando 5.000 óbitos anuais.

O intervalo entre a refeição e o início dos sintomas ajudam a diagnosticar o problema:

- Menos de uma hora, sugere toxina envolvida.

- Varias horas sugere uma infecção bacteriana.

- Mais de 12 horas sugere um infecção viral.

 

 

 

É fato comprovado. Infecção hospitalar  mata, e muito, todos os anos. Boas práticas em higiene pessoal, limpeza de ambientes e utensílios  utilizados para  atendimento  a clientes/pacientes  são medidas preventivas eficientes, porém dentro de um processo  contínuo, em que um grande número de pessoas são envolvidas  e que também envolve equipamentos e acessórios médicos/hospitalares  de áreas distintas,  o risco de contaminação cruzada cresce de uma forma intensa, por que o volume de atendimentos são altos. Dessa forma os aditivos antimicrobianos ou antibacterianos incorporados em resinas plásticas, tecidos e tintas  durante a fabricação, podendo ser um bem descartável ou durável mostram o seu valor de uso. Esses aditivos aliados às boas práticas ampliam a barreira de proteção quanto à contaminação cruzada, reduzindo a contaminação cruzada e consetuente infecção hospitalar , mas nunca abandonando as normas recomendadas de limpeza e procedimentos.

Um bom aditivo antimicrobiano tem as funções bactericida e bacteriostática. Um produto eficiente também deverá eliminar além das bactérias, os bolores, as leveduras e os vírus. Os benefícios dessas tecnologias são amplos, é preciso saber quantificar e monetarizar os resultados para que possam ser comparados com o acréscimo dos custos. A tradicional relação CUSTO X BENEFICIO é que apontará a posição financeira. Por que quanto chegamos a palavra final CUSTOS, aumento de CUSTOS surge o impasse! Certamente todo aditivo agrega um custo na matéria prima por que ele trará um resultado desejado, nesse momento conte com uma alternativa econômica, eficiente e duradoura, consulte a Provida Antimicrobianos, site www.provida.ind.br, nele você encontrará 03 linhas de antimicrobianos para tintas e resinas plásticas, a linha de antimicrobianos orgânicos "Nanoclean 80 e Nanoclean 500", a linha de antimicrobianos inorgânicos "Nanoclean Glass" produzido com silver glass (íons de prata em matriz vítrea) e a terceira linha inédita no mercado o antimicrobiano 100% natural "Nanoclean Active" desenvolvido para transformar embalagens convencionais em embalagens ativas, produzido com ácidos orgânicos (100%). Das 3 linhas de produtos certamente uma resolverá o seu problema de microrganismos com eficiência e economia. Você encontrará também no www.provida.ind.br várias matérias técnicas sobre plásticos, boas práticas, bactérias, fungos, bolores, leveduras e vírus. Além de ter acesso a várias matérias de institutos ligados à saúde e a indústria alimentícia.

Att.

Rúbio Ribas

 

 

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