07.09.12 Curiosidades sobre Fungos.

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Curiosidades sobre Fungos, Bolores e Leveduras.

Anotações interessantes sobre fungos, bolores e leveduras no dia a dia do homem, na sua residência, alimentação e trabalho.

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Levedura amiga do pão e da cerveja.

Saccharomyces cerevisiae é um organismo eucariota unicelular que pertence ao reino dos fungos. É a levedura utilizada para a produção do pão, cerveja e etanol.
Esse fungo é utilizado como fermento biológico, por liberar dióxido de carbono, por exemplo na massa de pão fazendo-o crescer.
Nas bebidas essa levedura converte açúcar em álcool etílico
Amplamente usado em laboratórios para estudos bioquímicos, genéticos e biologia celular de eucariotas, por ser de fácil manutenção em laboratórios. Seu genoma já foi sequenciado.
Hieróglifos egípcios indicam que há mais de 5.000 anos essa levedura foi utilizada em processos fermentativos na produção de pão e bebidas alcoólicas.
Em 1847 Louis Pasteur provou que a fermentação resulta da ação de organismos vivos.
Ilustração

Basidiomycota uma espécie desse filo é o maior ser vivo do mundo.

Basidiomicetos tem papel ecológico fundamental, eles atuam na ciclagem de nutrientes e manutenção dos ecossistemas, atuando na degradação da matéria orgânica.
Basidiomicetos são utilizados no setor agropecuário no controle natural de pragas e parasitas de plantas (Hawksworth, 2001b)
Basidiomycota é um potente e contagiante agente infeccioso. Provocam lesões na mucosa da boca, abscessos cerebrais, onicomicoses e endocardites.
Cogumelo do mel ou Armillaria ostoyae, encontrado nos EUA na floresta nacional de Malheur, no estado do Oregon, esse fungo subterrâneo tem 2.400 anos e cobre uma área de 890 hectares, é o maior organismo vivo já encontrado (Ferguson et al., 20030
Ilustração de todas as partes de um basidioma.

Att.

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